Vitaminska salata sa avokadom je jedna od mojih omiljenih salata. U zimskom periodu kada su nam vitamini najpotrebniji ova slata je savršena. Evo šta sadrži od vitamina:
Zelena salata sadrži vitamine A i C, a od minerala ima gvožđa, kalcijuma, cinka, bakra, magnezijuma i fosfora. Takođe sadrži i vitamine B1, B2, B6, koji su neophodni za razmenu materija i funkcije nerava.
Sirov crveni luk je dobar izvor vlakana, vitamina C koji je važan za imunitet i lepu kožu, vitamina B6 koji je važan za stvaranje crvenih krvnih zrnaca, folne kiseline koja je esencijalna za obnovu ćelija, kalijuma koji blagotvorno deluje na krvni pritisak i zdravlje srca, kao i mangana koji je važan za zdravlje tkiva i kostiju.
Rotkvice su bogate vlaknima, vitaminom C, folnom kiselinom, kalijumom, a sadrže i vrlo malo kalorija. Odličan su saveznik u detoksikaciji, kao i nastojanju da izgubite kilograme.
Avokado je veoma hranljiv. Sadrži vitamin K, vitamin C, kalijum , vitamin B5, vitamin B6 i vitamin E, kao i male količine magnezijuma, mangana, bakra, gvožđa, cinka, fosfora, vitamina A, B1, B2 i B3. Uz to, sadrži i zdrave masti, ne sadrži holesterol i natrijum, a ima i veoma mali procenat zasićenih masti.
Od vitamina, kukuruz šećerac sadrži vitamin B1, B3 i B9, kao i vitamin C. Minerali prisutni u šećercu su: magnezijum, gvožđe, kalijum. Međutim ovo se odnosi na prirodno uzgajanu biljku. Genetski modifikovani kukuruz sadrži mnogo manji procenat nutrijenata od prirodnog kukuruza.
Uz vitamin C, limun sadrži skromne količine vitamina B6, kalija i folata.
Maslinovo ulje sadrži mononezasićene masne kiseline, lecitin, polifenole i vitamine A, D, E i K. Zovu ga i tečno zlato jer predstavlja eliksir zdravlja i dugovečnosti.

Sastojci :
- glavica zelene salate
- jedna glavica crvenog luka
- jedna veza rotkvica
- jedan avokado
- kukuruz šećerac
- sok od pola limuna
- 3 kašike maslinovog ulja
- so
Način pripreme :
Svo povrće operite i iseckajte sitno po želji, kukuruz prethodno skuvajte , ocedite i ostavite da se ohladi. Sve izmešajte, posolite, dodajte sok od limuna i maslinovo ulje. Na kraju dodajte seckani avokado.